Trento da sorseggiare: guida ai migliori aperitivi tra storia e innovazione

Dal classico Trentodoc nelle piazze rinascimentali ai cocktail botanici nei giardini segreti

Se l’aperitivo è un rito sacro in tutta Italia, a Trento assume i contorni di una raffinata celebrazione del territorio. Qui, l’ombra delle montagne e l’eleganza del centro storico fanno da sfondo a calici di Trentodoc e taglieri di salumi locali. Ma la scena è in continua evoluzione: accanto alle istituzioni storiche, emergono locali che puntano su mixology d'avanguardia e atmosfere internazionali.

Abbiamo selezionato le tappe obbligatorie per chi vuole vivere il vero aperitenero, tra piazze iconiche e angoli nascosti.

1. Il salotto della città: Bar Pasi

Situato nell’omonima piazzetta che funge da cerniera tra via Belenzani e il Duomo, il Bar Pasi è l'essenza stessa dell'aperitivo trentino. È il posto dove vedere e farsi vedere, seduti ai tavolini esterni che si affacciano su uno degli scorci più belli del centro.

• Perché andarci: Per la selezione di bollicine di montagna e gli stuzzichini gourmet che accompagnano ogni ordine. È l'ideale per chi cerca un'atmosfera vivace ma distinta.

2. L'eleganza davanti alla Cattedrale: Bar Duomo

Per chi cerca la vista definitiva, il Bar Duomo (in via Verdi) offre una prospettiva privilegiata sulla Piazza del Duomo e la Fontana del Nettuno. Recentemente rinnovato nella proposta, unisce la classicità del bistrot a una ricerca attenta nella piccola cucina.

• Il consiglio: Provate il loro menu ad hoc per l'aperitivo, dove i cocktail classici vengono rivisitati con un tocco moderno, accompagnati da tartine mai banali.

3. Tradizione e sapori forti: La Prosciutteria

In Piazza Adamo d'Arogno, proprio dietro l'abside del Duomo, La Prosciutteria ha portato un soffio di convivialità rustica. Qui l'aperitivo è sinonimo di taglieri chilometrici, schiacciate fragranti e un'atmosfera che mescola il vintage al calore delle vecchie osterie.

• Da provare: Il tagliere misto accompagnato da un rosso corposo locale, perfetto per chi vuole trasformare l'aperitivo in una cena informale.

4. Design e ricerca: Nunù

Spostandosi verso via Mazzini, Nunù rappresenta l'anima più contemporanea di Trento. Con un arredamento ricercato e un design minimalista, è il rifugio ideale per chi ama i cocktail d'autore. Lo spazio esterno è attrezzato con funghi riscaldanti, rendendolo una meta fissa anche durante i freddi mesi invernali.

• Il pezzo forte: La carta dei cocktail, curata nei minimi dettagli, che lo rende uno dei punti di riferimento per la mixology cittadina.

5. Aperitivi botanici: Le Petit Jardin

Nascosto ma amatissimo dai residenti, Le Petit Jardin è più di un bar: è uno spazio creativo dove l'aperitivo si fonde con la cultura e il benessere. Situato in una corte interna che sembra un piccolo giardino segreto, offre un'atmosfera rilassata e quasi bohémien.