 Ecco la mappa dell'eccellenza gastronomica dove la tradizione alpina incontra l'innovazione Il Trentino conferma anche per il 2026 la sua posizione di rilievo nel panorama gourmet italiano. Se l'Alto Adige domina per numero di stelle totali, il Trentino vanta otto indirizzi d'eccellenza, ciascuno con una Stella Michelin, che offrono esperienze uniche: dall'uso di ingredienti selvatici come i licheni alla cucina d'autore abbinata alle migliori bollicine Trentodoc.
️Madonna di Campiglio: La Capitale Gourmet
La "Perla delle Dolomiti" si conferma il centro nevralgico dell'alta cucina con ben tre ristoranti stellati.
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Stube Hermitage (Chef Antonio Lepore): Situato nel Bio Hotel Hermitage, fonde la tradizione mediterranea con la creatività internazionale in una calda atmosfera di inizio Novecento.
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Il Gallo Cedrone (Chef Sabino Fortunato): Un "viaggio nel cuore dei monti" dove i profumi del territorio incontrano decisi sapori mediterranei.
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Dolomieu (Chef Fiorenzo Perremuto): Una stube intima nel DV Chalet che propone una cucina capace di far dialogare terra, mare e montagna.
Trento e Valle dei Laghi
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Locanda Margon (Ravina di Trento - Chef Edoardo Fumagalli): Immerso tra i vigneti, è il regno delle Cantine Ferrari. Qui la cucina stellata è pensata per esaltare le bollicine d'eccellenza con leggerezza e brio.
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Peter Brunel Ristorante Gourmet (Arco - Chef Peter Brunel): A due passi dal Garda, è un luogo dove arte e design si fondono con una cucina sofisticata, capace di evocare suggestioni lontane.
Val di Fiemme, Fassa e Rendena
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El Molin (Cavalese - Chef Alessandro Gilmozzi): Ricavato in un antico mulino, Gilmozzi è celebre per la sua cucina "estrema" che utilizza licheni e ingredienti del bosco per rielaborare la tradizione.
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Malga Panna (Moena - Chef Paolo Donei): Storico punto di riferimento (stella dal 1993), propone una cucina profondamente legata alla Val di Fassa.
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Grual (Pinzolo - Chef Lefay Vital Gourmet): Ispirato a un bosco incantato, valorizza ingredienti biologici e sostenibili del territorio.
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