Rovereto, scuola e imprese insieme: all’Alberghiero gli studenti presentano il loro percorso formativo

All’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero una giornata conclusiva tra degustazioni, stage e laboratori: “La formazione come ponte concreto verso il lavoro”

Professionalità, passione ed energia sono state le parole chiave della giornata conclusiva del percorso formativo del quarto anno “sala e cucina” dell’Istituto di Formazione Professionale Alberghiero di Rovereto, dove studenti, docenti e rappresentanti istituzionali si sono ritrovati per raccontare il lavoro svolto durante l’anno scolastico e le esperienze maturate nelle aziende del settore.

All’evento ha partecipato l’assessora provinciale all’istruzione, cultura, giovani e pari opportunità Francesca Gerosa, che ha sottolineato il valore del percorso formativo e il ruolo centrale della collaborazione tra scuola e imprese.

“Ho incontrato ragazze e ragazzi motivati, preparati e profondamente coinvolti nel proprio percorso – ha dichiarato Gerosa -. La scuola ha saputo valorizzarne i talenti, anche grazie al dialogo costante con il mondo delle imprese, offrendo strumenti concreti per costruire il loro futuro professionale”.

Accanto all’assessora, il dirigente dell’istituto Vito Rovigo ha accompagnato la visita alle classi coinvolte, illustrando il lavoro svolto dalle sezioni quarta AC e quarta AS. Protagoniste della giornata le 15 “isole degustazione” allestite dagli studenti, ciascuna curata da coppie formate da allievi di cucina e sala, impegnati nella presentazione di abbinamenti enogastronomici nati anche dall’esperienza degli stage.

Il percorso didattico ha previsto attività di laboratorio, interventi di esperti esterni e circa 320 ore di tirocinio in azienda, elemento centrale della formazione. Un’esperienza che, come evidenziato dalla dirigenza, consente agli studenti di confrontarsi direttamente con il mondo del lavoro, sviluppando competenze tecniche, autonomia e capacità relazionali.

“Cucina e sala hanno lavorato insieme per costruire un percorso coerente – ha spiegato il dirigente – in cui ogni proposta è frutto di competenze, creatività e dell’esperienza maturata sul campo”.

La giornata si è così trasformata in una vera e propria sintesi del modello formativo dell’istituto: un dialogo continuo tra aula e impresa, con l’obiettivo di preparare professionalmente i giovani al settore dell’ospitalità, sempre più legato alla qualità dell’esperienza e alla collaborazione tra formazione e territorio.